Hierbas, especias y condimentos para bebés y niños pequeños
Las hierbas y las especias suaves, como la canela, el comino, la albahaca y el eneldo, dan sabor sin sal, y probar variedad desde el principio ayuda a los bebés a aceptar sabores nuevos. Los caldos, las salsas y los condimentos suelen tener mucha sal o azúcar, así que elige versiones bajas en sal o prepáralos en casa. Cada página indica la edad típica de inicio y cómo usar el ingrediente en la comida de tu bebé; las especias picantes es mejor dejarlas para más adelante.
🧂 Aderezo para ensalada de col
La mayoría de los aderezos para ensalada de col llevan huevo de la mayonesa y a menudo mostaza; las versiones…
🧂 Ajo
El ajo no es un alérgeno común y la alergia verdadera es rara, aunque en algunos niños puede causar gases…
🧂 Albahaca
La albahaca no es un alérgeno común y las reacciones son raras. Pertenece a la familia de la menta, así que un…
🧂 Alcaparras
Las alcaparras son los botones florales encurtidos del alcaparro y no son un alérgeno común; las reacciones…
🧂 Caldo de pollo
El pollo no es un alérgeno común, pero el caldo suele llevar apio, un alérgeno reconocido en la UE, y los…
🧂 Caldo de res
La alergia a la carne de res es poco frecuente, aunque algunos niños con alergia a la proteína de la leche de…
🧂 Caldo de verduras
Las verduras rara vez causan alergias, pero el caldo suele llevar apio, un alérgeno de declaración obligatoria…
🧂 Canela
La canela no es un alérgeno alimentario común, aunque a veces puede causar un sarpullido rojo alrededor de la…
🧂 Cebollino
El cebollino pertenece a la familia de la cebolla y el ajo y no es un alérgeno común; las reacciones alérgicas…
🧂 Chile en hojuelas
La alergia al chile es rara, pero la capsaicina del chile en hojuelas puede enrojecer la piel alrededor de la…
🧂 Chile en polvo
El chile no es un alérgeno común, pero el chile en polvo suele ser una mezcla que puede incluir comino, ajo…
🧂 Chutney de mango
El mango rara vez causa alergia, pero las recetas de chutney pueden incluir semillas de mostaza, frutos secos…
🧂 Cilantro
El cilantro fresco (las hojas de la planta) no es un alérgeno común, aunque hay reacciones raras, a veces en…
🧂 Comino
El comino no es un alérgeno común y las reacciones son raras. Pertenece a la misma familia de plantas que el…
🧂 Eneldo
El eneldo no es un alérgeno común y las reacciones son raras. Está emparentado con el apio, la zanahoria y el…
🧂 Garam masala
El garam masala es una mezcla de especias cálidas como canela, cardamomo, clavo, comino, semillas de cilantro…
🧂 Harissa
La harissa tradicional es una pasta de chiles, ajo, aceite de oliva y especias como alcaravea, cilantro y…
🧂 Hierbas aromáticas
Las hierbas aromáticas, frescas o secas, rara vez causan alergia. El perejil, el cilantro y el eneldo son de…
🧂 Hierbas italianas
Las hierbas italianas suelen ser una mezcla de orégano, albahaca, tomillo, romero y mejorana secos, y ninguna…
🧂 Hojas de laurel
El laurel no es un alérgeno común y las reacciones al comerlo son raras. La mayor preocupación es física: las…
🧂 Jengibre
El jengibre no es un alérgeno común y la alergia verdadera es rara. Su sabor picante puede enrojecer un…
🧂 Levadura seca
La levadura de panadería no es un alérgeno común y la alergia verdadera a la levadura es rara. Los alimentos…
🧂 Mayonesa
La mayonesa clásica se hace con yema de huevo y aceite, así que contiene huevo, un alérgeno común, y muchas…
🧂 Menta
La menta (hierbabuena y menta piperita) no es un alérgeno alimentario común y las reacciones son raras, aunque…
🧂 Mezcla de condimentos
Las mezclas de condimentos preparadas pueden esconder alérgenos comunes como trigo, leche en polvo, soja…
🧂 Mostaza
La mostaza es un alérgeno común en Europa y Canadá, y las reacciones pueden ser graves. Ofrece una pequeña…
🧂 Nuez moscada
A pesar de su nombre, la nuez moscada es la semilla de un árbol tropical, no un fruto seco de árbol, y la…
🧂 Orégano
El orégano rara vez causa reacciones alérgicas, aunque los niños que reaccionan a hierbas emparentadas, como…
🧂 Pasta de curry rojo
Muchas pastas de curry rojo, sobre todo las tailandesas, contienen pasta de camarón, un alérgeno de marisco, y…
🧂 Pasta de miso
El miso se elabora con soja fermentada, así que cuenta como alérgeno de soja; la fermentación no lo cambia. El…
🧂 Pasta de vainilla
La alergia a la vainilla es rara, aunque en ocasiones puede irritar la piel sensible. La mayoría de las pastas…
🧂 Pepinillos en vinagre
Los pepinillos rara vez causan alergia, pero la salmuera puede contener semillas de mostaza y sulfitos (ambos…
🧂 Perejil
El perejil rara vez causa alergias, aunque pertenece a la misma familia de plantas que el apio, un alérgeno de…
🧂 Pesto de Albahaca
El pesto de albahaca clásico lleva piñones, que pueden causar reacciones alérgicas y suelen agruparse con los…
🧂 Pimentón ahumado
El pimentón ahumado se elabora con pimientos secados al humo de leña y después molidos. La alergia es poco…
🧂 Pimienta de cayena
La cayena no es un alérgeno común. El enrojecimiento alrededor de la boca o la irritación en el culito tras…
🧂 Pimienta negra
La pimienta negra no es un alérgeno común y las verdaderas reacciones alérgicas son raras. Su picor puede…
🧂 Polen de abeja
El polen de abeja no es uno de los alérgenos alimentarios principales, pero ha causado reacciones alérgicas…
🧂 Polvo de hornear
El polvo de hornear no es un alérgeno común, pero suele contener un almidón, como el de maíz, y algunas marcas…
🧂 Romero
El romero no es un alérgeno común y las reacciones son raras, aunque se han descrito erupciones en la piel, y…
🧂 Rábano picante
El rábano picante no es un alérgeno común, pero pertenece a la familia de la mostaza y la col, así que…
🧂 Sal
La sal no es un alérgeno. Lo que preocupa es el sodio: los riñones del bebé no pueden manejar mucho, por eso…
🧂 Salsa de arándanos rojos
Los arándanos rojos no son un alérgeno común, aunque su acidez puede dejar un leve enrojecimiento alrededor de…
🧂 Salsa de asado de res
La carne de res rara vez causa alergias, pero esta salsa suele espesarse con harina de trigo y puede llevar…
🧂 Salsa de chile dulce
La salsa de chile dulce clásica lleva chiles, azúcar, vinagre, ajo y sal, pero algunas marcas añaden soja…
🧂 Salsa de soja
La mayoría de las salsas de soja, claras u oscuras, se elaboran fermentando soja y trigo, por lo que contienen…
🧂 Salsa inglesa
La salsa inglesa tradicional contiene anchoas (pescado), y muchas marcas usan vinagre de malta de cebada…
🧂 Salvia
La salvia no es un alérgeno común y las reacciones son raras; pertenece a la familia de la menta, igual que la…
🧂 Semillas de cilantro
El cilantro no es un alérgeno común, pero pertenece a la misma familia de plantas que el apio, la zanahoria y…
🧂 Semillas de hinojo
La alergia a las semillas de hinojo es poco frecuente, pero el hinojo pertenece a la misma familia que el…
🧂 Tomillo
La alergia al tomillo es rara. El tomillo pertenece a la familia de la menta, así que un niño que haya…
🧂 Vinagre balsámico
El vinagre balsámico no es un alérgeno común, pero muchas botellas contienen sulfitos, que pueden provocar…
🧂 Vinagre de manzana
El vinagre de manzana no es un alérgeno común, aunque algunos vinagres contienen sulfitos naturales o…
🧂 Vinagre de vino
Los vinagres de vino tinto y blanco no son alérgenos comunes, pero ambos suelen contener sulfitos, naturales o…
Sugerencias diarias de alimentos, adaptadas a tu hijo
La app elige alimentos de esta base de datos según la edad, la temporada y lo que tu hijo ya ha probado, y te permite registrarlos con un toque.