🧂 Hierbas aromáticas
Nota sobre alérgenos
Las hierbas aromáticas, frescas o secas, rara vez causan alergia. El perejil, el cilantro y el eneldo son de la misma familia que el apio y, en ocasiones, pueden dar reacción cruzada en niños con alergia al apio o al polen. Ofrece una hierba nueva cada vez, vigila si aparece sarpullido o hinchazón de labios y revisa que las mezclas secas no lleven sal, azúcar, apio ni mostaza añadidos.
Cómo servir
Desde alrededor de los 6 meses, mezcla hierbas tiernas muy picadas, como albahaca, perejil, eneldo o menta, o una pizca de una hierba seca, como orégano o tomillo, con purés, yogur, lentejas o puré de patata. Entre los 9 y los 12 meses, añádelas a tortillas, tortitas y pasta, y desde los 12 meses a los platos de la familia.
Preparación
Lava las hierbas frescas, sécalas, separa las hojas de los tallos duros y pícalas muy finas o tritúralas en una salsa sin sal. Desmenuza bien las hierbas secas y añádelas al principio de la cocción para que se ablanden; elige hierbas solas en lugar de mezclas de condimentos con sal, y cocina el romero y el tomillo, más leñosos, dentro del plato.
Textura y riesgo de atragantamiento
Las hojas frescas enteras pueden pegarse al paladar o a la garganta y provocar arcadas, y los tallos leñosos, las hojas de laurel enteras y las agujas de romero cuestan de masticar y pueden quedarse en la garganta. Pica finas las hierbas frescas, tritura las secas, retira los tallos y el laurel, mézclalas con alimentos húmedos y vigila siempre las comidas.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Escrito por un modelo de IA (DeepSeek), sin revisión de ningún profesional sanitario.
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