🧂 Nuez moscada
Nota sobre alérgenos
A pesar de su nombre, la nuez moscada es la semilla de un árbol tropical, no un fruto seco de árbol, y la alergia a ella es poco común. La mayoría de los niños con alergia a los frutos secos la toleran, pero si tu hijo la tiene, consulta antes al pediatra y empieza con una cantidad mínima.
Cómo servir
Desde alrededor de los 6 meses, ralla una pizca mínima de nuez moscada sobre puré de batata o calabaza, avena o yogur natural. Mantén cantidades pequeñas a cualquier edad; desde los 12 meses también puede condimentar platos familiares como verduras al horno, bechamel o arroz cocido en leche sin azúcar añadido.
Preparación
Ralla una nuez moscada entera con un rallador fino justo antes de usarla, o usa nuez moscada molida de bote, sin otros ingredientes, y mézclala con alimentos templados y húmedos. Pon solo una pizca, porque en grandes cantidades la nuez moscada puede causar vómitos, mareos y taquicardia, y guarda el bote, las nueces enteras y el rallador fuera del alcance de los niños.
Textura y riesgo de atragantamiento
La nuez moscada rallada fina se integra en la comida, así que para el atragantamiento lo que cuenta es la textura del plato. En cambio, una nuez moscada entera es dura, redonda y del tamaño de una uva grande, un riesgo real de atragantamiento; no dejes que los niños jueguen con ella ni se la lleven a la boca, y vigila las comidas.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe nuez moscada por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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