🧂 Pimentón ahumado
Nota sobre alérgenos
El pimentón ahumado se elabora con pimientos secados al humo de leña y después molidos. La alergia es poco frecuente pero posible, a veces en personas sensibles al pimiento o a ciertos pólenes. Ofrece una pizca en un alimento que tu bebé ya coma y observa si aparecen ronchas, hinchazón o malestar de barriga.
Cómo servir
Desde los 6 meses, una pizca de pimentón ahumado dulce aporta un sabor cálido y ahumado al boniato aplastado, las lentejas, el huevo o las alubias. Los niños pequeños pueden tomar un poco más, alrededor de ¼ de cucharadita, sobre gajos de patata asada, pollo o una crema casera de legumbres para mojar.
Preparación
Elige pimentón ahumado dulce, no picante, y sin sal añadida. Añádelo a salsas, guisos o un poco de aceite durante la cocción, y no lo tuestes en una sartén muy caliente y seca, porque se quema enseguida y amarga.
Textura y riesgo de atragantamiento
El pimentón es un polvo fino, así que lo que más preocupa es la tos: si el bebé inhala el polvo seco, puede toser. Mézclalo con comida húmeda o aceite en lugar de espolvorearlo sobre alimentos secos, comprueba que el plato esté blando y cortado a un tamaño adecuado para su edad, y supervisa.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe pimentón ahumado por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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