🧂 Pasta de vainilla
Nota sobre alérgenos
La alergia a la vainilla es rara, aunque en ocasiones puede irritar la piel sensible. La mayoría de las pastas llevan semillas de vainilla, extracto de vainilla (que contiene alcohol), azúcar o jarabe de glucosa y un espesante, así que lee la etiqueta y elige una con pocos ingredientes.
Cómo servir
Como la mayoría de las pastas de vainilla contienen azúcar y un extracto con alcohol, úsala sobre todo en alimentos cocinados, como tortitas, magdalenas o avena al horno, y en poca cantidad en menores de 2 años, alrededor de ⅛ de cucharadita por tanda. Para alimentos sin cocinar, como el yogur natural, raspa mejor unas semillas de una vaina de vainilla.
Preparación
Mezcla la pasta con la masa o las gachas antes de cocinarlas; hornear o hervir a fuego lento reduce aún más su pequeña cantidad de alcohol. Deja que la fruta, como el plátano maduro, la manzana o la pera, aporte el dulzor en lugar de añadir azúcar, y guarda el frasco bien cerrado.
Textura y riesgo de atragantamiento
La pasta es lisa y sus semillas son diminutas, así que la preocupación por el atragantamiento está sobre todo en los alimentos que aromatizas con ella: ofrece las tortitas y magdalenas en tiras blandas, mantén húmeda la avena al horno y supervisa. Guarda el frasco fuera de su alcance, ya que contiene alcohol.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe pasta de vainilla por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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