🧂 Pepinillos en vinagre
Nota sobre alérgenos
Los pepinillos rara vez causan alergia, pero la salmuera puede contener semillas de mostaza y sulfitos (ambos alérgenos de declaración obligatoria en la UE), ajo, eneldo u otras especias. Lee la etiqueta, sobre todo si tu hijo tiene alergia a la mostaza o asma, y ofrece una probada pequeña la primera vez.
Cómo servir
Los pepinillos son muy salados, así que no los ofrezcas antes de los 12 meses. Después del primer año, dalos solo de vez en cuando y en poca cantidad, por ejemplo unas tiras finas o una cucharada de pepinillo picado en ensalada de papa, huevo o atún, en lugar de un pepinillo entero. Deja los pepinillos dulces para después de los 2 años.
Preparación
Elige pepinillos al eneldo con menos sodio o prepara encurtidos rápidos en casa con vinagre, agua y eneldo, con poca o ninguna sal ni azúcar. Enjuaga los pepinillos comprados y sécalos para quitar parte de la salmuera antes de cortarlos para tu hijo.
Textura y riesgo de atragantamiento
Los pepinillos son firmes y resbaladizos, y las rodajas redondas o los pepinillos enteros suponen riesgo de atragantamiento para los niños pequeños. Córtalos en bastoncitos finos o trocitos muy pequeños, o pícalos finamente dentro de otras comidas, y mantén a tu hijo sentado y supervisado mientras come.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe pepinillos en vinagre por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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