🧂 Ajo
Nota sobre alérgenos
El ajo no es un alérgeno común y la alergia verdadera es rara, aunque en algunos niños puede causar gases, ardor de estómago o sarpullido. Ofrécelo a partir de los 12 meses, empezando con una pequeña cantidad cocinada en un plato conocido, y vigila si aparece sarpullido o malestar de barriga.
Cómo servir
A partir de los 12 meses, comparte platos familiares cocinados con ajo, como sopa de lentejas, salsa de tomate o verduras asadas, o unta un poco de ajo asado blando sobre tiras de pan tostado. Empieza con poca cantidad, porque el ajo crudo o muy intenso puede sentar mal a una barriga pequeña y dar un sabor demasiado fuerte.
Preparación
Cocina el ajo hasta que esté blando y suave: asa una cabeza entera hasta que los dientes se aplasten con facilidad, o pícalo y sofríelo suavemente en aceite sin que se dore. Usa ajo fresco en lugar de sal de ajo, y guarda el ajo en aceite casero en la nevera y consúmelo en 4 días, porque a temperatura ambiente hay riesgo de botulismo.
Textura y riesgo de atragantamiento
Los dientes de ajo crudos son firmes, pequeños y redondeados, por lo que pueden bloquear las vías respiratorias de un niño pequeño; chafa o aplana incluso los dientes asados blandos antes de servir. Evita el ajo frito crujiente y las cortezas duras de pan de ajo, mantén a tu hijo sentado y vigila siempre las comidas.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe ajo por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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