🧂 Canela
Nota sobre alérgenos
La canela no es un alérgeno alimentario común, aunque a veces puede causar un sarpullido rojo alrededor de la boca donde toca la piel. La canela cassia, la más habitual, contiene cumarina, así que úsala como un toque de sabor y no en grandes cantidades a diario; la canela de Ceilán contiene mucha menos.
Cómo servir
Desde los 6 meses aproximadamente, añade una pizca pequeña a la avena, al yogur natural, al puré de batata o a la compota de manzana sin azúcar. Entre los 9 y los 12 meses, espolvorea un poco en la masa de tortitas, en guisos de lentejas o en fruta al horno, y evita el azúcar con canela y los rollos de canela, ya que es mejor no dar azúcar añadido antes de los 2 años.
Preparación
Mezcla la canela molida con alimentos húmedos o cocínala en la avena, la fruta guisada, las magdalenas o los guisos de carne para que se integre del todo. Elige canela molida sola en lugar de mezclas con azúcar y, si cocinas con ramas de canela, retíralas antes de servir.
Textura y riesgo de atragantamiento
La canela en polvo seca se inhala con facilidad y puede provocar tos o arcadas, así que nunca dejes que el niño la coma a cucharadas o directamente del bote, y guarda el bote fuera de su alcance. Las ramas de canela son duras y pueden romperse en trozos afilados, así que no se las des para morder; supervisa siempre las comidas.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe canela por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
Más Hierbas, especias y condimentos
🧂 Caldo de pollo
El pollo no es un alérgeno común, pero el caldo suele llevar apio, un alérgeno reconocido en la UE, y los…
🧂 Caldo de res
La alergia a la carne de res es poco frecuente, aunque algunos niños con alergia a la proteína de la leche de…
🧂 Caldo de verduras
Las verduras rara vez causan alergias, pero el caldo suele llevar apio, un alérgeno de declaración obligatoria…
🧂 Cebollino
El cebollino pertenece a la familia de la cebolla y el ajo y no es un alérgeno común; las reacciones alérgicas…
🧂 Chile en hojuelas
La alergia al chile es rara, pero la capsaicina del chile en hojuelas puede enrojecer la piel alrededor de la…
🧂 Chile en polvo
El chile no es un alérgeno común, pero el chile en polvo suele ser una mezcla que puede incluir comino, ajo…