🧂 Romero
Nota sobre alérgenos
El romero no es un alérgeno común y las reacciones son raras, aunque se han descrito erupciones en la piel, y los niños que reaccionan a hierbas emparentadas, como el tomillo, el orégano o la salvia, también podrían reaccionar a él. Empieza con una pequeña cantidad en un alimento que tu bebé ya coma y observa si aparece sarpullido o malestar de estómago.
Cómo servir
Desde alrededor de los 6 meses, usa romero para dar sabor a alimentos blandos como puré de papas, calabaza asada, lentejas o pollo guisado a fuego lento, ya sea con una pizca de hojas picadas muy finas o con una ramita cocinada en la olla y retirada después. Los niños pequeños pueden disfrutarlo en verduras asadas y albóndigas.
Preparación
Las hojas del romero siguen duras incluso tras una cocción larga, así que cuece o asa ramitas enteras con la comida y retíralas antes de servir, o separa las hojas del tallo leñoso y pícalas finísimas. Desmenuza el romero seco hasta dejarlo en polvo y nunca uses aceite esencial de romero en la comida de los niños.
Textura y riesgo de atragantamiento
Las hojas enteras de romero son rígidas y puntiagudas y pueden quedarse atoradas en la boca o la garganta, y los tallos leñosos suponen riesgo de atragantamiento. Retira todas las ramitas, revisa que no queden hojas sueltas, sirve solo romero muy picado o molido mezclado con comida húmeda y supervisa de cerca las comidas.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe romero por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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