🧂 Rábano picante
Nota sobre alérgenos
El rábano picante no es un alérgeno común, pero pertenece a la familia de la mostaza y la col, así que consulta primero con el pediatra si tu hijo es alérgico a la mostaza. Las salsas de rábano picante en frasco pueden contener leche, huevo o sulfitos: revisa la etiqueta.
Cómo servir
El rábano picante es un condimento muy fuerte más que un alimento en sí, así que resérvalo para después de los 12 meses. Entonces mezcla una cantidad mínima, de una pizca a 1/4 de cucharadita, en puré de papa, remolacha, una salsa de yogur o una salsa de carne, y aumenta solo si a tu pequeño le gusta el picor.
Preparación
Pela y ralla finamente el rábano picante fresco, o elige una versión en frasco sencilla, con poca sal y sin azúcar añadido. Mezclarlo con un plato caliente o cocinarlo brevemente suaviza su sabor punzante. Rállalo en un lugar ventilado, porque sus vapores irritan los ojos y la nariz.
Textura y riesgo de atragantamiento
Nunca ofrezcas trozos ni bastones de raíz cruda: son duros, fibrosos y muy difíciles de masticar. Rallado fino o cocinado en una salsa es más fácil de manejar, pero el picor puede hacer toser al niño, así que empieza con muy poco y supervisa siempre las comidas.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe rábano picante por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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