🧂 Albahaca
Nota sobre alérgenos
La albahaca no es un alérgeno común y las reacciones son raras. Pertenece a la familia de la menta, así que un niño que haya reaccionado a la menta, el orégano u otras hierbas parecidas podría reaccionar también a la albahaca. Empieza con una pequeña cantidad en un alimento conocido y observa si aparece sarpullido o hinchazón.
Cómo servir
Desde alrededor de los 6 meses, mezcla albahaca finamente picada o triturada con salsa de tomate, calabacín aplastado, ricota o pasta blanda. Entre los 9 y los 12 meses, añade hojas picadas a tortillas de huevo, risotto y platos de pasta; los niños pequeños pueden tomar albahaca en tiras finas sobre la pasta o la pizza.
Preparación
Enjuaga la albahaca con cuidado, sécala y separa las hojas de los tallos; la albahaca cruda no necesita cocción. Pica las hojas muy finas o tritúralas con un poco de aceite de oliva para hacer una salsa lisa; guárdala refrigerada y úsala en pocos días, o congélala en porciones pequeñas. Añade la albahaca al final de la cocción para que conserve su sabor y su color.
Textura y riesgo de atragantamiento
Las hojas enteras de albahaca son finas y blandas, por lo que pueden pegarse al paladar o a la garganta y provocar arcadas. Pica o tritura la albahaca y mézclala con alimentos húmedos en lugar de servir hojas enteras como decoración, y mantén a tu hijo sentado y vigilado.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Escrito por un modelo de IA (DeepSeek), sin revisión de ningún profesional sanitario.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe albahaca por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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