🧂 Cebollino
Nota sobre alérgenos
El cebollino pertenece a la familia de la cebolla y el ajo y no es un alérgeno común; las reacciones alérgicas son raras. Si tu bebé ha reaccionado a la cebolla o al ajo, consulta primero al pediatra, y empieza con una pequeña cantidad mezclada en un alimento que ya come.
Cómo servir
Desde los 6 meses, añade cebollino muy picado a puré de papas, aguacate, yogur o huevos revueltos. Desde los 9 meses, agrégalo a tiras blandas de tortilla francesa, tortitas de verduras o requesón, y desde los 12 meses espolvorea un poco sobre sopas, pasta o huevos.
Preparación
Lava bien el cebollino y sécalo con cuidado; luego córtalo en trocitos diminutos, de 1 a 2 mm, con tijeras de cocina limpias. Se puede comer crudo o añadirse a la comida caliente al final de la cocción, porque la cocción larga apaga su suave sabor a cebolla.
Textura y riesgo de atragantamiento
Las hebras largas de cebollino son finas y fibrosas y pueden pegarse a la lengua o al fondo de la garganta y provocar arcadas. Córtalo siempre en trocitos diminutos y mézclalo con un alimento húmedo en lugar de servir hebras enteras, y mantén al bebé sentado erguido y vigilado.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe cebollino por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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