🧂 Caldo de pollo
Nota sobre alérgenos
El pollo no es un alérgeno común, pero el caldo suele llevar apio, un alérgeno reconocido en la UE, y los caldos y cubitos comprados pueden contener trigo, leche, soja o mostaza. Lee la etiqueta o prepara el caldo en casa con ingredientes que tu bebé ya come.
Cómo servir
Desde los 6 meses, usa caldo casero sin sal para cocinar arroz, lentejas o verduras, o para aligerar purés, pero no lo ofrezcas en lugar de la leche materna o de fórmula. Cuando tu bebé ya maneje texturas con grumos, ofrécele sopas espesas y tibias con pollo finamente desmenuzado y verduras blandas.
Preparación
Cuece a fuego lento huesos o piezas de pollo con cebolla, zanahoria y apio de 2 a 3 horas sin sal, cuela con un colador fino y retira la grasa. Guárdalo en el refrigerador hasta 3 días o congélalo en cubiteras. Los cubitos y la mayoría de los caldos preparados son muy salados, así que evítalos antes de los 12 meses y, después, elige versiones bajas en sal.
Textura y riesgo de atragantamiento
El caldo colado es líquido, así que lo que preocupa son los fragmentos diminutos de hueso y los trozos duros de verdura o tallos de hierbas. Cuélalo bien, revisa que el pollo que vuelvas a añadir no tenga huesos y ofrécelo con cuchara o vaso abierto, con el bebé sentado erguido.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Recetas con caldo de pollo
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe caldo de pollo por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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