Ervas, especiarias & condimentos para bebês e crianças pequenas
Ervas e especiarias suaves, como canela, cominho, manjericão e endro, dão sabor sem sal, e a variedade desde cedo ajuda os bebês a aceitar novos sabores. Caldos, molhos e condimentos costumam ter muito sal ou açúcar, então escolha versões com pouco sal ou faça em casa. Cada página traz a idade inicial típica e como usar o ingrediente na comida do seu bebê; é melhor deixar as especiarias picantes para mais tarde.
🧂 Alcaparras
As alcaparras são botões de flor em conserva da alcaparreira e não são um alérgeno comum; reações são raras…
🧂 Alecrim
O alecrim não é um alérgeno comum e as reações são raras, embora já tenham sido descritas irritações na pele…
🧂 Alho
O alho não é um alérgeno comum e a alergia verdadeira é rara, embora em algumas crianças possa causar gases…
🧂 Caldo de carne
A alergia à carne bovina é rara, embora algumas crianças com alergia à proteína do leite de vaca também reajam…
🧂 Caldo de galinha
O frango não é um alérgeno comum, mas o caldo costuma levar salsão, um alérgeno reconhecido na União Europeia…
🧂 Caldo de legumes
Legumes raramente causam alergia, mas o caldo costuma levar salsão (aipo), um alérgeno de declaração…
🧂 Canela
A canela não é um alérgeno alimentar comum, embora às vezes possa causar uma vermelhidão ao redor da boca onde…
🧂 Cebolinha-francesa
A cebolinha-francesa pertence à família da cebola e do alho e não é um alérgeno comum; reações alérgicas são…
🧂 Chili em pó
A pimenta não é um alérgeno comum, mas o chili em pó costuma ser uma mistura que pode incluir cominho, alho…
🧂 Chutney de manga
A manga raramente causa alergia, mas receitas de chutney podem incluir sementes de mostarda, castanhas…
🧂 Coentro
O coentro fresco (as folhas da planta) não é um alérgeno comum, embora ocorram reações raras, às vezes em…
🧂 Cominho
O cominho não é um alérgeno comum e as reações são raras. Ele pertence à mesma família de plantas do salsão…
🧂 Endro
O endro não é um alérgeno comum e as reações são raras. Ele é parente do salsão, da cenoura e da erva-doce…
🧂 Ervas aromáticas
Ervas aromáticas, frescas ou secas, raramente causam alergia. Salsinha, coentro e endro são da mesma família…
🧂 Fermento biológico seco
O fermento biológico não é um alérgeno comum, e a alergia verdadeira a levedura é rara. Os alimentos em que…
🧂 Fermento em pó
O fermento em pó não é um alérgeno comum, mas geralmente contém um amido, como o de milho, e algumas marcas…
🧂 Folhas de louro
O louro não é um alérgeno comum e reações ao consumi-lo são raras. A maior preocupação é física: as folhas…
🧂 Garam masala
O garam masala é uma mistura de especiarias aromáticas como canela, cardamomo, cravo, cominho, semente de…
🧂 Gengibre
O gengibre não é um alérgeno comum e a alergia verdadeira é rara. Seu sabor picante pode deixar os lábios…
🧂 Harissa
A harissa tradicional é uma pasta de pimentas, alho, azeite e especiarias como alcaravia, coentro em grão e…
🧂 Hortelã
A hortelã (hortelã comum e hortelã-pimenta) não é um alérgeno alimentar comum e as reações são raras, embora…
🧂 Maionese
A maionese tradicional é feita com gema de ovo e óleo, então contém ovo, um alérgeno comum, e muitas marcas…
🧂 Manjericão
O manjericão não é um alérgeno comum e as reações são raras. Ele pertence à família da hortelã, então uma…
🧂 Mistura de temperos
Misturas de temperos prontas podem esconder alérgenos comuns como trigo, leite em pó, soja, gergelim, mostarda…
🧂 Molho de carne assada
A carne bovina raramente causa alergia, mas o molho costuma ser engrossado com farinha de trigo e pode conter…
🧂 Molho de cranberry
O cranberry não é um alérgeno comum, embora sua acidez possa deixar uma leve vermelhidão ao redor da boca, que…
🧂 Molho de pimenta doce
O molho de pimenta doce tradicional leva pimenta, açúcar, vinagre, alho e sal, mas algumas marcas acrescentam…
🧂 Molho de soja
A maioria dos molhos de soja, claros ou escuros, é fermentada a partir de soja e trigo, então contém dois…
🧂 Molho inglês
O molho inglês tradicional contém anchovas (peixe), e muitas marcas usam vinagre de malte de cevada (glúten)…
🧂 Molho para salada de repolho
A maioria dos molhos para salada de repolho contém ovo da maionese e muitas vezes mostarda; as versões com…
🧂 Mostarda
A mostarda é um alérgeno comum na Europa e no Canadá, e as reações podem ser graves. Ofereça uma pequena…
🧂 Noz-moscada
Apesar do nome, a noz-moscada é a semente de uma árvore tropical, não uma oleaginosa, e a alergia a ela é…
🧂 Orégano
O orégano raramente causa reações alérgicas, embora crianças que reagem a ervas da mesma família, como…
🧂 Pasta de baunilha
A alergia à baunilha é rara, embora ela possa, às vezes, irritar peles sensíveis. A maioria das pastas leva…
🧂 Pasta de curry vermelho
Muitas pastas de curry vermelho, sobretudo as tailandesas, contêm pasta de camarão, um alérgeno de crustáceo…
🧂 Pasta de missô
O missô é feito de soja fermentada, por isso conta como alérgeno de soja; a fermentação não muda isso. O missô…
🧂 Pesto de Manjericão
O pesto de manjericão clássico leva pinoli, que pode causar reações alérgicas e costuma ser agrupado com as…
🧂 Picles
Picles de pepino raramente causam alergia, mas a salmoura pode conter sementes de mostarda e sulfitos (ambos…
🧂 Pimenta calabresa em flocos
A alergia à pimenta é rara, mas a capsaicina da pimenta calabresa pode avermelhar a pele ao redor da boca…
🧂 Pimenta-caiena
A pimenta-caiena não é um alérgeno comum. Vermelhidão ao redor da boca ou assadura depois de uma refeição…
🧂 Pimenta-do-reino
A pimenta-do-reino não é um alérgeno comum e reações alérgicas verdadeiras são raras. A ardência pode fazer…
🧂 Páprica defumada
A páprica defumada é feita de pimentões secos na fumaça de lenha e depois moídos. A alergia é incomum, mas…
🧂 Pólen de abelha
O pólen de abelha não está entre os principais alérgenos alimentares, mas já causou reações alérgicas graves…
🧂 Raiz-forte
A raiz-forte não é um alérgeno comum, mas pertence à família da mostarda e do repolho; por isso, fale antes…
🧂 Sal
O sal não é um alérgeno. A preocupação é o sódio: os rins do bebê não conseguem lidar com muito, por isso a…
🧂 Salsinha
A salsinha raramente causa alergia, embora pertença à mesma família de plantas do aipo, um alérgeno de…
🧂 Sementes de coentro
O coentro não é um alérgeno comum, mas pertence à mesma família de plantas do salsão, da cenoura e da…
🧂 Sementes de funcho
A alergia a sementes de funcho é incomum, mas o funcho pertence à mesma família do aipo, do coentro e do…
🧂 Sálvia
A sálvia não é um alérgeno comum e as reações são raras; ela pertence à família da hortelã, assim como o…
🧂 Tempero italiano
O tempero italiano costuma ser uma mistura de orégano, manjericão, tomilho, alecrim e manjerona secos, e…
🧂 Tomilho
A alergia a tomilho é rara. O tomilho é da família da hortelã, então uma criança que já reagiu a orégano…
🧂 Vinagre balsâmico
O vinagre balsâmico não é um alérgeno comum, mas muitas marcas contêm sulfitos, que podem causar chiado no…
🧂 Vinagre de maçã
O vinagre de maçã não é um alérgeno comum, embora alguns vinagres contenham sulfitos naturais ou adicionados…
🧂 Vinagre de vinho
Os vinagres de vinho tinto e branco não são alérgenos comuns, mas ambos costumam conter sulfitos, naturais ou…
Sugestões diárias de alimentos, combinadas com seu filho
O aplicativo escolhe alimentos deste banco de dados por idade, estação e o que seu filho já experimentou, e permite registrar com um toque.