🧂 Hortelã
Nota sobre alérgenos
A hortelã (hortelã comum e hortelã-pimenta) não é um alérgeno alimentar comum e as reações são raras, embora crianças alérgicas a outras ervas da mesma família, como manjericão ou orégano, possam reagir também. Use as folhas na comida, e não óleo de hortelã-pimenta ou chá de hortelã forte, pois o mentol concentrado não é adequado para bebês.
Como servir
A partir dos 6 meses, mais ou menos, misture hortelã fresca bem picada ao iogurte, ao purê de ervilha, à fruta amassada ou à lentilha. Dos 9 aos 12 meses, junte a almôndegas macias, cuscuz marroquino ou pratos de grãos tipo tabule e, a partir dos 12 meses, ofereça picada em saladas e molhos; evite balas e chicletes de menta e bebidas adoçadas com hortelã.
Preparo
Lave as folhas, separe-as dos talos duros e pique bem fininho, ou bata-as em molhos de iogurte e purês. A hortelã fresca não precisa ser cozida, então acrescente no final para manter o sabor; a hortelã seca pode ser esfarelada em pratos cozidos.
Textura e risco de engasgo
As folhas inteiras de hortelã são finas e podem grudar no céu da boca ou na garganta e provocar ânsia, então pique bem fininho para bebês e crianças pequenas. Balas duras e chicletes de menta são um risco de engasgo para menores de 4 anos, por isso guarde-os fora do alcance e supervisione sempre as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar hortelã pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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