🧂 Folhas de louro
Nota sobre alérgenos
O louro não é um alérgeno comum e reações ao consumi-lo são raras. A maior preocupação é física: as folhas inteiras continuam duras e com bordas cortantes mesmo depois de muito tempo de cozimento, por isso retire-as sempre antes de servir.
Como servir
A partir dos 6 meses, cozinhe uma ou duas folhas inteiras em sopas, ensopados, feijão ou arroz para dar sabor e retire-as antes de servir. Se quiser o louro na própria comida, misture uma pitada de louro em pó bem fino aos pratos do bebê ou da criança.
Preparo
Use apenas louro culinário, seco ou fresco de uma planta de louro conhecida, nunca folhas de arbustos ornamentais parecidos, como o louro-cerejo, que são venenosas; as folhas frescas têm sabor mais forte. Conte as folhas inteiras ao colocá-las na panela e ao retirá-las, ou use um saquinho de especiarias, e prefira louro em pó fino a folhas esfareladas, difíceis de enxergar.
Textura e risco de engasgo
Folhas de louro, inteiras ou quebradas, não amolecem no cozimento e podem ficar presas na garganta da criança ou arranhar a garganta e o intestino. Verifique as porções das crianças pequenas em busca de pedaços e supervisione sempre as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar folhas de louro pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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