🧂 Gengibre
Nota sobre alérgenos
O gengibre não é um alérgeno comum e a alergia verdadeira é rara. Seu sabor picante pode deixar os lábios vermelhos por um tempo ou causar leve desconforto na barriga em alguns bebês, então comece com uma pequena quantidade cozida em um alimento conhecido e veja como o bebê reage.
Como servir
A partir dos 6 meses, misture um pouco de gengibre ralado fininho e cozido em purê de cenoura ou abóbora, lentilha ou mingau de aveia. Entre 9 e 12 meses, acrescente a refogados macios, almôndegas e curries suaves; evite refrigerante de gengibre, bebidas adoçadas com gengibre e gengibre cristalizado, que têm muito açúcar.
Preparo
Descasque o gengibre fresco raspando com a borda de uma colher, rale bem fininho no sentido transversal às fibras e cozinhe junto com a preparação. Rodelas de gengibre podem dar sabor a sopas e arroz, mas devem ser retiradas antes de servir; gengibre em pó também serve, em uma pitada menor.
Textura e risco de engasgo
A raiz de gengibre fresco é dura e fibrosa, e rodelas ou pedaços continuam fibrosos mesmo cozidos, sendo difíceis para o bebê mastigar. Ofereça gengibre apenas ralado fininho ou em pó misturado em comida úmida, retire as rodelas usadas no cozimento, evite o gengibre cristalizado, que é borrachudo, e supervisione as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar gengibre pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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