🧂 Salsinha
Nota sobre alérgenos
A salsinha raramente causa alergia, embora pertença à mesma família de plantas do aipo, um alérgeno de declaração obrigatória na União Europeia; por isso, crianças com alergia a aipo podem reagir a ela. Ofereça a partir dos 12 meses: na primeira vez, misture um pouco em um prato conhecido e observe se surgem manchas ou inchaço ao redor da boca.
Como servir
A partir dos 12 meses, junte salsinha bem picadinha a purê de batata, omeletes, almôndegas macias, sopa de lentilha ou cuscuz, começando com cerca de uma colher de chá por porção. Batida com azeite em um molho verde liso, fica fácil de misturar ao macarrão ou passar em tirinhas de torrada.
Preparo
Lave bem a salsinha, pois a terra se esconde entre as folhas, e seque. Separe as folhas dos talos mais grossos e pique bem fininho ou bata; a salsa crespa tem folhas mais firmes e enroladas, então pique-a ainda mais fino do que a salsinha lisa.
Textura e risco de engasgo
Raminhos inteiros e folhas crespas podem grudar na língua, no céu da boca ou na garganta e provocar ânsia ou engasgo. Sirva a salsinha apenas bem picada e misturada a comidas úmidas, nunca em raminhos inteiros ou como enfeite do prato, e supervisione a criança durante a refeição.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar salsinha pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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