🧂 Canela
Nota sobre alérgenos
A canela não é um alérgeno alimentar comum, embora às vezes possa causar uma vermelhidão ao redor da boca onde encosta na pele. A canela cássia, a mais comum, contém cumarina, então use-a como tempero leve e não em grandes quantidades todos os dias; a canela-do-ceilão contém bem menos.
Como servir
A partir dos 6 meses, mais ou menos, misture uma pitadinha no mingau de aveia, no iogurte natural, no purê de batata-doce ou no purê de maçã sem açúcar. Dos 9 aos 12 meses, polvilhe um pouco na massa de panqueca, em pratos com lentilha ou em frutas assadas, e evite canela com açúcar e rolinhos de canela, pois o açúcar adicionado deve ser evitado antes dos 2 anos.
Preparo
Misture a canela em pó em alimentos úmidos ou cozinhe-a no mingau, em frutas cozidas, bolinhos ou ensopados de carne para que se incorpore bem. Prefira canela em pó pura em vez de misturas com açúcar e, se cozinhar com canela em pau, retire os pedaços antes de servir.
Textura e risco de engasgo
A canela em pó seca é facilmente inalada e pode provocar tosse ou ânsia, então nunca deixe a criança comê-la às colheradas ou direto do pote, e guarde o pote fora do alcance. A canela em pau é dura e pode se partir em lascas pontiagudas, por isso não a ofereça para morder; supervisione sempre as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar canela pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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