🧂 Ervas aromáticas
Nota sobre alérgenos
Ervas aromáticas, frescas ou secas, raramente causam alergia. Salsinha, coentro e endro são da mesma família do salsão e, às vezes, podem causar reação cruzada em crianças com alergia a salsão ou a pólen. Ofereça uma erva nova por vez, observe se surgem manchas na pele ou inchaço nos lábios e confira se as misturas de ervas secas não têm sal, açúcar, salsão ou mostarda adicionados.
Como servir
A partir dos 6 meses, misture ervas macias bem picadinhas, como manjericão, salsinha, endro ou hortelã, ou uma pitada de uma erva seca, como orégano ou tomilho, em papinhas, iogurte, lentilha ou purê de batata. Entre 9 e 12 meses, acrescente a omeletes, bolinhos e macarrão, e a partir dos 12 meses às comidas da família.
Preparo
Lave as ervas frescas, seque, separe as folhas dos talos duros e pique bem fininho ou bata em um molho sem sal. Esfarele bem as ervas secas e acrescente no início do cozimento para que amoleçam; prefira ervas puras a misturas de temperos com sal, e cozinhe o alecrim e o tomilho, mais lenhosos, dentro da preparação.
Textura e risco de engasgo
Folhas frescas inteiras podem grudar no céu da boca ou na garganta e provocar ânsia, e talos lenhosos, folhas de louro inteiras e as folhinhas pontudas do alecrim são difíceis de mastigar e podem ficar presos na garganta. Pique bem as ervas frescas, triture as secas, retire os talos e o louro, misture as ervas a alimentos úmidos e sempre supervisione as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar ervas aromáticas pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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