🧂 Endro
Nota sobre alérgenos
O endro não é um alérgeno comum e as reações são raras. Ele é parente do salsão, da cenoura e da erva-doce, então crianças com alergia a salsão às vezes também podem reagir a ele. Quando for acrescentá-lo pela primeira vez, a partir dos 12 meses, use uma pequena quantidade em um prato conhecido e observe se surgem manchas na pele ou inchaço.
Como servir
A partir dos 12 meses, polvilhe endro fresco bem picado sobre purê de batata, ovos mexidos, peixe cozido desfiado ou pastinhas de iogurte, ou junte a sopas, arroz e cenoura bem cozida. Cerca de uma colher de chá de endro picado basta para dar sabor a uma porção infantil.
Preparo
Lave o endro em água corrente e seque delicadamente. Separe as folhinhas finas dos talos grossos, descarte os talos e pique as folhinhas bem miúdo. Acrescente no fim do cozimento ou em preparações frias, como pastinhas de iogurte, e use pouco sal.
Textura e risco de engasgo
As folhinhas longas e finas do endro podem grudar na língua ou no fundo da garganta e causar ânsia ou tosse em crianças pequenas. Pique-as bem fino e misture a alimentos úmidos em vez de servir raminhos inteiros, e mantenha a criança sentada e sob supervisão durante a refeição.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar endro pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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