🧂 Molho inglês
Nota sobre alérgenos
O molho inglês tradicional contém anchovas (peixe), e muitas marcas usam vinagre de malte de cevada (glúten); algumas também contêm soja ou sulfitos. Se a criança ainda não comeu peixe, introduza primeiro um peixe simples, e leia o rótulo sempre que comprar uma marca nova.
Como servir
O molho inglês tem muito sal e contém açúcar, então não use antes dos 12 meses. Depois disso, algumas gotas num ensopado da família, escondidinho de carne, almôndegas ou pão com queijo gratinado bastam; não sirva como molho para mergulhar nem regue o prato da criança com ele.
Preparo
Acrescente algumas gotas durante o cozimento, e não à mesa, e não coloque sal extra nesse prato. Procure uma versão com menos sal; existem versões vegetarianas sem anchova para crianças com alergia a peixe, mas confira se contêm soja ou glúten.
Textura e risco de engasgo
Por ser um molho líquido, o molho inglês sozinho traz pouco risco de engasgo; o principal risco está nos alimentos que ele tempera. Deixe a carne macia e desfiada ou bem picada, faça almôndegas fáceis de amassar, corte o pão em tiras e supervisione sempre as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar molho inglês pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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