🧂 Raiz-forte
Nota sobre alérgenos
A raiz-forte não é um alérgeno comum, mas pertence à família da mostarda e do repolho; por isso, fale antes com o pediatra se seu filho tiver alergia à mostarda. Molhos de raiz-forte em pote podem conter leite, ovo ou sulfitos, então confira o rótulo.
Como servir
A raiz-forte é um condimento muito ardido, e não um alimento em si, então deixe para depois dos 12 meses. A partir daí, misture uma quantidade mínima, de uma pitada a 1/4 de colher de chá, em purê de batata, beterraba, um molho de iogurte ou um molho de carne, e aumente só se a criança gostar da ardência.
Preparo
Descasque e rale bem fino a raiz-forte fresca, ou escolha uma versão em pote simples, com pouco sal e sem açúcar adicionado. Misturá-la a um prato quente ou cozinhá-la rapidamente suaviza o sabor forte. Rale em local ventilado, pois o vapor arde nos olhos e no nariz.
Textura e risco de engasgo
Nunca ofereça pedaços ou palitos de raiz-forte crua: são duros, fibrosos e muito difíceis de mastigar. Ralada bem fina ou cozida em um molho fica mais fácil de comer, mas a ardência pode fazer a criança tossir; comece com muito pouco e supervisione sempre as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar raiz-forte pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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