🥛 Yogurt
Nota sugli allergeni
La maggior parte dello yogurt è fatta con latte vaccino, uno degli allergeni alimentari più comuni. Da circa 6 mesi offrite un cucchiaino di yogurt bianco da solo e osservate eventuali orticaria, vomito o gonfiore; se è tollerato, continuate a proporlo regolarmente. Se il bambino ha un eczema grave o un'allergia nota, parlatene prima con il pediatra.
Come servire
A 6–8 mesi offrite yogurt bianco intero su un cucchiaino già riempito che il bambino possa afferrare, oppure mescolatene un cucchiaio a frutta schiacciata. A 9–12 mesi è ottimo come salsa in cui intingere bastoncini di pane tostato morbido o di frutta, e i bambini più grandi possono mangiarne 60–125 g2–4 oz a pasto o merenda.
Preparazione
Scegliete yogurt bianco, non zuccherato, intero e di latte pastorizzato; gli yogurt aromatizzati e molti per bambini contengono zuccheri aggiunti, e quelli con miele vanno evitati prima dei 12 mesi. Insaporitelo con banana schiacciata, frutti di bosco o un pizzico di cannella, e allungate lo yogurt molto denso con latte materno o formulato per chi inizia.
Consistenza e rischio di soffocamento
Lo yogurt bianco è liscio e a basso rischio di soffocamento, ma attenzione alle aggiunte: niente frutta a guscio intera o tritata prima dei 5 anni, niente granola a grappoli o mirtilli interi; usate frutti di bosco schiacciati o un po' di crema di frutta secca diluita. Offrite piccole cucchiaiate, tenete il bambino seduto ben dritto e sorvegliatelo sempre.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Ricette con yogurt
Frittelle di Yogurt Greco, Spinaci e Avena
Vortici di Labneh e Peperone Arrostito
Salsa vellutata di yogurt, pera e burro di mandorle con spicchi di pera al vapore
Budino di chia ai lamponi con spicchi di banana
Dita di fagiolini al vapore con filo di burro di noci diluito
Waffle di zucchine e carote con uovo
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta yogurt, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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