Nota sugli allergeni
La feta è tradizionalmente fatta con latte di pecora, a volte mescolato con latte di capra, mentre i formaggi tipo feta possono contenere latte vaccino. Queste proteine del latte sono molto simili, quindi un bambino allergico al latte vaccino di solito reagisce anche alla feta. L'app la indica dai 12 mesi perché è molto salata.
Come servire
Dai 12 mesi, sbriciola uno o due cucchiaini di feta sciacquata in uova strapazzate, verdure schiacciate o pasta, oppure schiacciala con l'avocado come crema da spalmare sul pane tostato. Poiché la feta è molto salata, usala ogni tanto per dare sapore e non come alimento quotidiano.
Preparazione
Scegli feta prodotta con latte pastorizzato e controlla l'etichetta. Sciacquala e lasciala in ammollo in acqua fresca per circa 30 minuti, o più, per eliminare parte del sale della salamoia, poi asciugala e sbriciolala fine oppure cuocila in forno in frittate o frittelle di verdure.
Consistenza e rischio di soffocamento
La feta è morbida e friabile, quindi più facile da gestire dei formaggi sodi, ma i pezzi grandi possono spezzarsi in frammenti che il bambino non controlla. Sbriciolala fine o schiacciala insieme ad altri cibi, evita i cubetti grandi e sorveglia sempre i pasti.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta feta, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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