Nota sugli allergeni
Le mele raramente causano allergie, ma possono provocare prurito o lieve gonfiore intorno alla bocca (sindrome da allergia orale). Cuocere la mela può ridurre questo rischio.
Come servire
Tra i 6 e gli 8 mesi, offri purea liscia di mela cotta senza zucchero o grandi spicchi di mela cotta molto morbida da tenere in mano. Dai 9 mesi, offri pezzetti morbidi e cotti per esercitare la presa a pinza. Dopo i 12 mesi, prova la mela cruda grattugiata finemente o a fettine sottilissime.
Preparazione
Lava, sbuccia e togli il torsolo alla mela, poi cuocila al vapore, al forno o in poca acqua finché una forchetta entra facilmente; le mele aspre da cottura, come la Bramley, si disfano presto in una purea morbida. Schiacciala o frullala, oppure tagliala a spicchi o a pezzetti. Non aggiungere zucchero: unisci alle mele aspre pera matura o banana, oppure un pizzico di cannella.
Consistenza e rischio di soffocamento
La mela cruda è un comune rischio di soffocamento, perché se ne staccano pezzi duri difficili da masticare. Finché il bambino non mastica bene, servila cotta molto morbida, grattugiata finemente o a fettine sottilissime, con il bambino seduto e sempre sotto sorveglianza.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Ricette con mela
Muffin Morbidi ABC (Mela, Banana, Carota)
Dita da dentizione morbide al forno con mela e avena
Focaccine di avena, mela e semi di lino
Spalla di maiale cotta a fuoco lento con mela
Dita di salsiccia fatte in casa con pollo e mela
Paté di fegatini di pollo delicato (una volta a settimana)
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta mela, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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