Dita di salsiccia fatte in casa con pollo e mela
Le liste allergeni coprono gli allergeni prioritari nella ricetta come scritto. Controlla sempre le etichette dei tuoi ingredienti e introduci ogni nuovo allergene da solo prima.
Ingredienti
- 250 g di macinato di coscia di pollo
- 1/2 mela piccola, grattugiata e strizzata per asciugarla
- 2 cucchiai di fiocchi d'avena fini
- 1/2 cucchiaino di salvia essiccata o timo
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)
- 1 cucchiaino di olio d'oliva per la teglia
Metodo
- Preriscalda il forno a 190°C (375°F) e oliare leggermente una teglia rivestita di carta da forno.
- Mescola pollo, mela, avena ed erbe in una ciotola fino a quando sono appena combinati; non aggiungere sale.
- Con le mani umide, forma l'impasto nelle dimensioni indicate sotto e disponilo sulla teglia.
- Cuoci per 18-20 minuti, girandoli una volta, finché sono sodi e cotti (74°C / 165°F all'interno).
- Lascia raffreddare per 5 minuti; le dita si rassodano mentre riposano.
Come servire in base all'età
6–8 mesi
Forma dei bastoncini morbidi lunghi circa 1,5 pollici di larghezza e 3 pollici di lunghezza, così il bambino può tenerne un'estremità con una presa a mano intera e masticare l'altra.
9–12 mesi
Formali più sottili, poi tagliali a pezzi grandi come piselli o striscioline sottili per la presa con pollice e indice; schiaccia qualsiasi pezzo che sembri sodo.
Nota pediatrica
Le salsicce del supermercato sono tra gli alimenti più salati che un bambino possa incontrare e i loro involucri rimangono duri; un impasto fatto in casa tiene fuori il sale, la mela grattugiata mantiene il pollo umido e la carne fornisce il ferro eme e lo zinco di cui i bambini hanno bisogno dai sei mesi.
Fonte delle linee guida: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/
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