🥛 दही
एलर्जेन नोट
ज़्यादातर दही गाय के दूध से बनता है, जो सबसे आम खाद्य एलर्जेन में से एक है। लगभग 6 महीने से सादा दही अकेले एक छोटे चम्मच भर दें और पित्ती, उल्टी या सूजन पर नज़र रखें; अगर कोई प्रतिक्रिया न हो तो नियमित रूप से देते रहें। अगर शिशु को गंभीर एक्ज़िमा या कोई ज्ञात एलर्जी है, तो पहले बाल रोग विशेषज्ञ से बात करें।
कैसे परोसें
6–8 महीने में सादा फुल-क्रीम दही पहले से भरे चम्मच में दें जिसे शिशु पकड़ सके, या एक चम्मच मसले हुए फल में मिलाएँ। 9–12 महीने में यह नरम टोस्ट या फल की पट्टियों के लिए डिप का काम करता है, और छोटे बच्चे एक बार के भोजन या नाश्ते में लगभग 1/4–1/2 कप खा सकते हैं।
तैयारी
पाश्चुरीकृत दूध से बना बिना चीनी का सादा फुल-क्रीम दही चुनें; फ्लेवर वाले दही और बच्चों के कई पैक में चीनी मिली होती है, और शहद वाला दही 12 महीने के बाद ही दें। स्वाद के लिए मसला केला, बेरी या चुटकी भर दालचीनी मिलाएँ, और शुरुआत करने वाले शिशु के लिए बहुत गाढ़े दही को माँ के दूध या फ़ॉर्मूला से पतला करें।
बनावट और घुटन का जोखिम
सादा दही चिकना होता है और इससे दम घुटने का जोखिम कम है, पर इसमें मिलाई जाने वाली चीज़ों पर ध्यान दें: 5 साल से पहले साबुत या कटे मेवे न डालें, ग्रेनोला के गुच्छे और साबुत ब्लूबेरी न डालें, बल्कि दबाई हुई बेरी या थोड़ा पतला किया गया मेवों का मक्खन इस्तेमाल करें। छोटे चम्मच दें, शिशु को सीधा बैठाएँ और हमेशा निगरानी रखें।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
इस सामग्री वाली रेसिपी: दही
ग्रीक योगर्ट, पालक और ओट फ्रिटर
योगर्ट लबनेह और भुनी हुई शिमला मिर्च स्विर्ल्स
सिल्की अल्मंड बटर और नाशपाती दही डिप स्टीम्ड नाशपाती स्पीयर्स के साथ
रास्पबेरी चिया पुडिंग के साथ केले की स्टिक्स
स्टीम्ड हरी बीन फिंगर्स पतली अखरोट बटर ड्रिज़ल के साथ
तोरी और गाजर एग वफ़ल
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार दही आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
और दूध, डेयरी और फॉर्मूला
🥛 ग्रूयर चीज़
ग्रूयर गाय के दूध से बना चीज़ है, इसलिए इसमें दूध का प्रोटीन होता है, जो सबसे आम एलर्जन में से एक है, हालाँकि…
🥛 चीज़
चीज़ में दूध का प्रोटीन होता है, जो सबसे आम एलर्जन में से एक है, चाहे वह गाय, बकरी या भेड़ के दूध से बना हो…
🥛 चेडर चीज़
चेडर में गाय के दूध का प्रोटीन होता है, जो सबसे आम एलर्जन में से एक है, हालाँकि लंबे समय तक परिपक्व किए गए…
🥛 परमेज़न चीज़
परमेज़न गाय के दूध (या पेकोरिनो में भेड़ के दूध) से बनता है, जो एक आम खाद्य एलर्जन है, और बहुत नमकीन होने के…
🥛 फुल क्रीम दूध
गाय का दूध छोटे बच्चों में सबसे आम खाद्य एलर्जेन में से एक है। कई शिशु पहले जन्मदिन से पहले ही दही, चीज़ या…
🥛 फेटा चीज़
फेटा चीज़ पारंपरिक रूप से भेड़ के दूध से बनती है, कभी-कभी इसमें बकरी का दूध मिलाया जाता है, जबकि फेटा जैसी…