सिल्की अल्मंड बटर और नाशपाती दही डिप स्टीम्ड नाशपाती स्पीयर्स के साथ

सामग्री

• 1 पका नाशपाती, लगभग 150 ग्राम, छिला और कोर निकाला हुआ, मोटे स्पीयर्स में कटा हुआ
• 15 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) चिकना 100% अल्मंड बटर, बिना नमक और बिना चीनी (लेबल पर केवल बादाम लिखा हो)
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) गर्म पानी, या नाशपाती को भाप देने से बचा गर्म पानी
• 60 ग्राम (¼ कप) फुल-फैट सादा बिना मीठा पाश्चुरीकृत दही — इसका उपयोग केवल तभी करें जब गाय-दूध डेयरी आपके बच्चे के आहार में पहले से स्थापित हो। यदि नहीं, तो सादा बिना मीठा ओट दही उपयोग करें, ग्लूटेन-मुक्त ओट्स से बना चुनें यदि गेहूं अभी तक पेश नहीं किया गया है, ताकि अल्मंड एकमात्र नया एलर्जेन हो (वह विकल्प इस रेसिपी की एलर्जेन सूची से डेयरी भी हटा देता है)। सोया दही न बदलें, जो बस एक अलग एलर्जेन पेश करता है
• 1 चुटकी पिसी इलायची या दालचीनी (वैकल्पिक)

विधि

1. 1. नाशपाती की डंडियों को उबलते पानी के ऊपर 6–8 मिनट तक भाप में पकाएं, जब तक कि डंडी आपके अंगूठे और तर्जनी के बीच आसानी से दबकर न बिखर जाए। 12 महीने से कम उम्र के बच्चे के लिए नाशपाती को हमेशा पकाएं — यहां तक कि पका हुआ कच्चा नाशपाती भी दम घुटने का खतरा पैदा करने के लिए काफी सख्त होता है, और भाप में पकाना ही एकमात्र विश्वसनीय तरीका है जिससे पता चले कि यह दबकर बिखर जाएगा।
2. 2. 3 बड़े चम्मच गर्म भाप वाला पानी अलग रखें और नाशपाती की डंडियों को हल्का गर्म होने तक ठंडा करें।
3. 3. बादाम मक्खन में गर्म पानी थोड़ा-थोड़ा करके तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह चिकना और बहने लायक न हो जाए, और कोई गाढ़ा हिस्सा न बचे। नट बटर की गांठ दम घुटने का खतरा है; पतली, ढीली चटनी नहीं।
4. 4. पतला किया हुआ बादाम मक्खन दही में इलायची के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह एक चिकनी, पतली चटनी न बन जाए जो चम्मच से बह जाए।
5. 5. प्रत्येक नाशपाती की डंडी पर चम्मच के पिछले हिस्से से चटनी की एक पतली परत फैलाएं, या चटनी को एक उथले खुले कटोरे में परोसें ताकि बच्चा डंडी या पहले से भरे चम्मच से डुबो सके। नट बटर को कभी भी चम्मच भरकर या गाढ़ी परत में न दें।
6. 6. तुरंत परोसें। बचा हुआ चटनी फ्रिज में 24 घंटे रख सकते हैं; जिस कटोरे में बच्चा डुबो चुका है उसे दोबारा न परोसें।