🥛 चीज़
एलर्जेन नोट
चीज़ में दूध का प्रोटीन होता है, जो सबसे आम एलर्जन में से एक है, चाहे वह गाय, बकरी या भेड़ के दूध से बना हो। लगभग 6 महीने से पाश्चुरीकृत हल्के चीज़ की थोड़ी मात्रा दें, पित्ती, उल्टी या एक्ज़िमा बढ़ने पर नज़र रखें, और सहन हो जाए तो डेयरी नियमित रूप से देते रहें।
कैसे परोसें
6–8 महीने में, कद्दूकस किया चीज़ गरम सब्ज़ियों, पास्ता या अंडे में मिलाएँ, या ताज़ा मोज़रेला की पतली स्लाइस दें। 9 महीने से उंगलियों से खाने के लिए कद्दूकस किए छोटे लच्छे दें, और 12 महीने से सैंडविच में पतली स्लाइस रखें। मोज़रेला या स्विस चीज़ जैसे कम नमक वाले चीज़ चुनें, और फ़ेटा, हलूमी और प्रोसेस्ड चीज़ कम दें।
तैयारी
केवल पाश्चुरीकृत दूध से बना चीज़ इस्तेमाल करें, और सख़्त चीज़ को कद्दूकस करें ताकि वह बराबर पिघले। ब्री, कैमेम्बर्ट, नरम ब्लू चीज़ और परिपक्व बकरी का चीज़ तभी दें जब उन्हें भाप निकलने तक पकाया गया हो, और पिघले चीज़ को परोसने से पहले गुनगुना होने दें।
बनावट और घुटन का जोखिम
सख़्त चीज़ के क्यूब, क्रीम चीज़ के गाढ़े लोंदे और पिघले चीज़ के लंबे तार मिलकर ऐसा चिपचिपा गोला बना सकते हैं जिसे निगलना मुश्किल हो। सख़्त चीज़ को कद्दूकस करें या पतला काटें, नरम चीज़ को टोस्ट पर पतली परत में फैलाएँ, पिघले चीज़ को खाने में अच्छी तरह मिलाएँ, और हमेशा निगरानी रखें।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार चीज़ आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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