🥬 فلفل حلو

خضرواتالعمر غير محدد

ملاحظة الحساسية

الفلفل الحلو بجميع ألوانه ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات النادرة ترتبط أحيانًا بحساسية حبوب اللقاح أو اللاتكس. في المرة الأولى قدمي كمية صغيرة من الفلفل المطبوخ الطري. هذه النصائح خاصة بالفلفل الحلو؛ أما الفلفل الحار فطعام مختلف، لأن حرارته قد تهيّج فم الرضيع.

طريقة التقديم

من عمر 6 أشهر تقريبًا، قدمي شرائح كبيرة وطرية من الفلفل المشوي المقشر يستطيع طفلك الإمساك بها وهرسها، أو اخلطي الفلفل المطبوخ في الهريس والعدس والصلصات. من عمر 9 أشهر قطعي الفلفل الطري إلى قطع صغيرة للتدرب على الالتقاط بالإصبعين. يمكن للأطفال الذين يمضغون جيدًا تجربة شرائح نيئة رقيقة جدًا.

التحضير

اغسلي الفلفل وأزيلي العنق والبذور والعروق البيضاء. اشويه أو اطهيه على البخار أو شوّحيه حتى يطرى جدًا؛ وإذا شويتِه كاملًا حتى تنتفخ قشرته ثم غطيتِه 10 دقائق، تنفصل القشرة بسهولة. الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي أحلى طعمًا من الأخضر. لا تضيفي الملح، واشطفي الفلفل المشوي المعلب لأنه غالبًا مالح.

القوام وخطر الاختناق

الفلفل النيء مقرمش، وقد تنفصل قشرته الرقيقة الشمعية في قطع قاسية تلتصق بسقف الفم وتسبب للرضيع التهوّع أو الاختناق. اطهيه حتى يطرى، وقشّريه للأطفال في بداية تناول الطعام الصلب، ولا تقدمي الفلفل النيء إلا شرائح رقيقة جدًا للأطفال فوق السنة، وراقبي الوجبات دائمًا.

المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.