🥬 فطر

خضرواتمن 12 أشهر

ملاحظة الحساسية

الفطر ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات معه نادرة. يدرجه myBabyNUTRI بدءاً من عمر 12 شهراً: ابدئي بحصة صغيرة من نوع واحد مطبوخ جيداً، مثل المشروم الأبيض، قبل تقديم خلطات الفطر المتنوعة، وراقبي ظهور طفح جلدي أو قيء أو تورم. اطبخي الفطر دائماً، فقد يسبب فطر الشيتاكي النيء أو غير المطبوخ جيداً طفحاً جلدياً مصحوباً بحكة.

طريقة التقديم

من عمر 12 شهراً، ابدئي بملعقة أو ملعقتين من الفطر المطبوخ المفروم ناعماً أو المقطع شرائح رقيقة مع البيض المخفوق أو صلصة المعكرونة أو الأرز أو الكساديا أو الشوربة. شرائح البورتوبيلو أو المشروم البني المقلية قليلاً سهلة الأكل باليد. تبّليه بالأعشاب أو الثوم بدلاً من الملح أو صلصة الصويا.

التحضير

أزيلي التراب بفرشاة أو اشطفي الفطر سريعاً، ثم جففيه واقطعي السيقان الخشبية. قطّعيه شرائح وقلّبيه في قليل من الزيت أو اشويه أو اطهيه حتى يصبح طرياً ومطبوخاً تماماً، ولا تقدميه نيئاً. اشتريه من المتاجر أو الأسواق، فالفطر البري المقطوف من الطبيعة قد يكون ساماً ويشبه كثيراً الأنواع الصالحة للأكل.

القوام وخطر الاختناق

حبات الفطر الصغيرة الكاملة والقطع السميكة المطاطية قد تسد مجرى التنفس لدى الطفل الصغير. قسّمي المشروم إلى أرباع أو شرائح رقيقة، وافرمي السيقان القاسية ناعماً، وقطّعي الأنواع الليفية مثل فطر الإينوكي أو الفطر المحاري إلى قطع قصيرة، واطبخيه حتى يلين. أبقي طفلك جالساً وتحت المراقبة، وتجنبي وجبات الفطر المجفف أو المقرمش الخفيفة لأنها صعبة المضغ.

المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.