过敏原注意事项
切达干酪含有牛奶蛋白，这是最常见的过敏原之一，不过陈年切达的乳糖含量很低。约6月龄起可少量尝试巴氏杀菌的切达干酪，留意是否出现荨麻疹、呕吐或皮疹，耐受后继续定期食用乳制品。
如何喂食
6–8月龄时，把擦碎的温和型切达拌入蔬菜泥、意面或鸡蛋中，或给薄片。9月龄起可给少量碎丝，或把融化的切达抹在吐司条上；12月龄起可给薄片或小块。切达偏咸，份量要少。
制备
选择巴氏杀菌的温和型切达，擦成细丝，让它在热菜中均匀融化。融化的奶酪要放凉到微温再喂，同一餐里不要再加再制奶酪片或额外的盐。
质地和窒息风险
较硬的切达方块和融化后黏稠拉丝的奶酪可能卡在宝宝喉咙里。在孩子能好好咀嚼之前，用擦丝、薄片或细条代替方块，并始终在宝宝坐着时看护进食。
起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。
更多牛奶、乳制品与配方奶
🥛 低脂牛奶
牛奶蛋白是幼儿最常见的过敏原之一，2%低脂牛奶含有与全脂牛奶相同的蛋白质。如果宝宝耐受乳制品，约6月龄起可少量用于烹饪，但12月龄前不应作为饮品。
🥛 全脂牛奶
牛奶是幼儿最常见的食物过敏原之一。很多宝宝在1岁前已经通过酸奶、奶酪或烹饪的食物接触过牛奶；12个月开始把全脂牛奶当饮品时，请观察是否出现荨麻疹、呕吐、腹泻或大便带血。如果孩子已确诊牛奶过敏，请遵照医生的建议。
🥛 兰开夏奶酪
兰开夏奶酪由牛奶制成，含有牛奶蛋白，这是婴儿最常见的过敏原之一。约6个月起，可把少量擦碎的兰开夏奶酪拌入宝宝已经吃惯的食物中，并在之后两小时内观察是否出现荨麻疹、呕吐或肿胀；如果一切正常，就继续把奶酪列入宝宝的日常饮食…
🥛 埃丹奶酪
埃丹奶酪由牛奶制成，牛奶是常见的食物过敏原；应用建议12个月起食用，部分原因是它比较咸。如果孩子已经能正常吃其他乳制品，可先给少量擦碎的埃丹奶酪，并留意是否出现荨麻疹、呕吐或肿胀。
🥛 奶油奶酪
奶油奶酪和类似的可涂抹白色软奶酪由牛奶制成，牛奶是常见的食物过敏原，应用建议12个月起食用。如果孩子已经能正常吃酸奶或其他乳制品，先薄薄抹一点，并留意是否出现荨麻疹、呕吐或肿胀。
🥛 奶酪
无论是牛奶、山羊奶还是绵羊奶制成的奶酪，都含有乳蛋白，这是最常见的过敏原之一。约6月龄起可少量尝试口味温和的巴氏杀菌奶酪，留意是否出现荨麻疹、呕吐或湿疹加重，耐受后继续定期食用乳制品。