食材
- 120克（1/2杯）全脂巴氏杀菌希腊酸奶，无糖
- 60克（2杯松散）新鲜菠菜，切碎
- 50克（1/2杯）燕麦片，磨成粗粉（如果避免麸质交叉接触，请选择标有无麸质的燕麦——燕麦不是小麦，但通常与小麦一起碾磨）
- 1个大鸡蛋，打散
- 20克（2汤匙）细磨的温和硬奶酪——温和切达或埃丹奶酪效果不错；检查标签确实写着“巴氏杀菌”，因为传统格鲁耶尔和埃蒙塔尔通常由未经巴氏杀菌的牛奶制成。选择你能找到的最低盐选项，不要额外加盐
- 1/4茶匙孜然粉（可选，无盐）
- 1汤匙橄榄油或无盐黄油，用于煎锅
做法
- 1. 将切碎的菠菜在干锅中用中火煮2分钟至枯萎，然后挤出所有多余液体并冷却。
- 2. 在碗中，将酸奶、鸡蛋、磨碎的燕麦、磨碎的奶酪和孜然搅拌成浓稠、可舀取的面糊。
- 3. 拌入冷却并挤干的菠菜。让混合物静置5分钟，使燕麦吸收水分并变硬。
- 4. 在不粘煎锅中用中小火加热油。
- 5. 将面糊塑造成条状或小圆饼（见年龄指南），每面煎3-4分钟，直到鸡蛋完全凝固，饼呈浅金色——中心不能有湿或流心的面糊。
- 6. 冷却至微温，用拇指和食指捏碎一个确认柔软再食用。
按年龄喂食指南
6–8个月
将面糊塑造成扁平的指状条，约8-9厘米长、约2厘米宽——大约成人手指宽度——这样有3-4厘米从宝宝握紧的拳头中突出。这个突出的末端是手掌抓握在这个阶段所需要的，因为宝宝还不能捡起任何小东西。保持足够柔软，容易捏碎。
9–12个月
煎成小圆饼，掰成1厘米豌豆大小，铺在盘子上，让宝宝练习钳形抓握，用拇指和食指逐个拿起。
儿科注意事项
在同一道菜中将乳制品钙与菠菜搭配，当菠菜煮熟并沥干时效果更好，因为热量和丢弃的烹饪液会减少草酸盐，否则草酸盐会结合钙并阻碍其吸收。选择全脂巴氏杀菌酸奶和奶酪——脂肪是12个月以下婴儿的关键能量来源，并支持维生素A和D的吸收，而巴氏杀菌消除了婴儿特别易感的李斯特菌风险。检查奶酪标签而不是相信奶酪类型：几种传统硬奶酪，包括格鲁耶尔和埃蒙塔尔，都是由未经巴氏杀菌的牛奶制成的。奶酪天然含盐，因此在这里作为少量风味和钙增强剂，而不是主要成分；不要额外加盐。确保鸡蛋完全煮熟，绝不能流心。燕麦不含小麦过敏原，但通常与麸质谷物一起碾磨，因此如果避免麸质，请使用标有无麸质的燕麦。
来源指南： https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/