알레르겐 정보
닭고기 알레르기는 흔하지 않아서, 완전히 익힌 닭고기는 생후 6개월 무렵부터 단백질이 풍부하고 철분과 아연도 어느 정도 들어 있는 좋은 초기 식재료입니다. 처음 몇 번은 소량만 주고 두드러기나 구토 같은 드문 반응이 있는지 살펴보세요.
제공 방법
생후 6~8개월에는 부드럽고 촉촉한 닭고기를 손가락 길이로 길게 자른 것, 퓨레에 섞은 곱게 찢은 닭고기, 또는 부드러운 닭고기 완자를 주세요. 다리살은 더 촉촉하고 기름기 적은 가슴살보다 철분이 많으며, 가슴살은 금방 퍽퍽해집니다. 9개월부터는 잘게 찢은 살이나 완두콩 크기의 조각을, 12개월부터는 수프, 밥, 파스타 요리에 넣은 한입 크기의 조각을 주세요.
준비
닭고기는 물이나 무염 육수에 삶거나 약한 불에서 뭉근히 익혀 중심 온도가 74°C165°F에 이르고, 분홍빛이 없으며 육즙이 맑게 나올 때까지 익히세요. 소금, 고형 육수, 매운 양념은 피하고, 생닭은 다른 음식과 분리하며, 손질 후에는 손과 도마를 씻으세요.
질감 및 질식 위험
주된 위험 요인은 마르고 질긴 닭고기, 큰 덩어리, 껍질, 작은 뼈입니다. 뼈, 연골, 껍질을 모두 제거하고 조리 국물을 조금 더해 고기를 촉촉하게 하며, 먹는 동안 아기를 앉힌 채 항상 지켜보세요.
출처: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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