🍗 Pollo
Nota sugli allergeni
L'allergia al pollo è poco comune, quindi il pollo ben cotto è un ottimo primo alimento ricco di proteine, che fornisce anche un po' di ferro e zinco, a partire dai 6 mesi circa. Le prime volte danne poco e osserva eventuali reazioni rare come orticaria o vomito.
Come servire
Tra i 6 e gli 8 mesi, offri striscioline lunghe quanto un dito di pollo morbido e succoso, pollo sfilacciato finemente mescolato a una purea o polpettine di pollo morbide; la sovracoscia resta più succosa e contiene più ferro del petto, che è magro e si asciuga in fretta. Dai 9 mesi, piccoli sfilacci o pezzetti grandi come un pisello; dai 12 mesi, bocconcini in minestre, risotti e piatti di pasta.
Preparazione
Lessa, brasa o cuoci a fuoco lento il pollo in acqua o brodo senza sale finché raggiunge i 74 °C165°F, non resta nulla di rosa e i succhi escono limpidi. Evita sale, dadi da brodo e marinature piccanti, tieni il pollo crudo lontano dagli altri alimenti e lava poi mani e taglieri.
Consistenza e rischio di soffocamento
I rischi principali sono il pollo secco e filamentoso, i pezzi grandi, la pelle e gli ossicini. Togli tutte le ossa, le cartilagini e la pelle, mantieni la carne umida con un po' di liquido di cottura e tieni il bambino seduto e sorvegliato mentre mangia.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Ricette con pollo
Polpette di Pollo e Zucchine con 4 Ingredienti
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Dita di salsiccia fatte in casa con pollo e mela
Strisce di pollo e zucca butternut a cottura lenta
Spezzatino di coscia di pollo sfilacciata e zucca
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta pollo, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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