Nota sugli allergeni
Bacon e pancetta causano raramente allergie, ma alcune marche aggiungono aromi o glassature dolci, quindi controlla l'etichetta se il bambino ha allergie alimentari ed evita le versioni glassate con sciroppo d'acero o miele, che aggiungono zucchero. Le preoccupazioni principali sono il sale e i nitriti; per questo i salumi, affumicati o no, vanno tenuti fuori dal menù prima dei 12 mesi.
Come servire
Dopo i 12 mesi, offri il bacon solo ogni tanto e in piccole quantità, per esempio un cucchiaino di bacon croccante sbriciolato fine nelle uova strapazzate, nella pasta o nelle verdure per dare sapore. Non sostituisce la carne fresca: maiale, manzo o pollo non lavorati sono una scelta migliore per tutti i giorni.
Preparazione
Cuoci bacon o pancetta finché sono cotti del tutto e croccanti in modo uniforme, senza bruciarli, anche se sono stagionati, poi scolali bene su carta da cucina. Scegli se puoi versioni con meno sodio, non aggiungere sale al piatto e lascia raffreddare la carne prima di sbriciolarla finemente.
Consistenza e rischio di soffocamento
Il bacon croccante può rompersi in schegge dure e appuntite, mentre le fette poco cotte o grasse sono gommose e difficili da masticare; in entrambi i casi il bambino può soffocare. Sbriciola fine il bacon cotto e mescolalo a cibi morbidi invece di offrire fette intere, tieni il bambino seduto e sorveglia sempre.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta pancetta, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
Altro in Carne, pesce e uova
🍗 Manzo
L'allergia alla carne di manzo è rara, anche se alcuni bambini allergici alle proteine del latte vaccino…
🍗 Merluzzo
Il pesce è un allergene comune. Se il bambino non ha ancora mangiato pesce, inizia con una piccola quantità di…
🍗 Orata
L'orata è un pesce e il pesce è un allergene comune. Dai 7 mesi offri una piccola quantità di orata ben cotta…
🍗 Passera di mare
La passera di mare è un pesce, e il pesce è uno degli allergeni alimentari più comuni. Dai 7 mesi, offrite una…
🍗 Pesce bianco
Il pesce è un allergene comune, distinto da crostacei e molluschi. Offri una piccola quantità di pesce bianco…
🍗 Pollo
L'allergia al pollo è poco comune, quindi il pollo ben cotto è un ottimo primo alimento ricco di proteine, che…