Nota sugli allergeni
Il prosciutto non è un allergene comune, ma l'alto contenuto di sodio e nitriti lo rende inadatto ai neonati; attendere dopo l'anno di età e servire solo in piccoli pezzi magri e ben cotti.
Come servire
Per i bambini oltre i 12 mesi, tritate finemente un cucchiaio di prosciutto a basso contenuto di sodio e unitelo a uova strapazzate o a un passato di verdure morbido. Per i bambini piccoli, servite qualche piccolo cubetto (circa 2 cucchiai) come finger food, assicurandovi che sia umido per evitare il rischio di soffocamento.
Preparazione
Scegliete prosciutto a basso contenuto di sodio, cuocetelo accuratamente bollendo o a vapore, e sminuzzatelo o frullatelo finemente per evitare il soffocamento. Evitate sempre le varietà curate con miele per i bambini sotto l'anno di età.
Consistenza e rischio di soffocamento
Il prosciutto è un rischio di soffocamento per la sua consistenza densa e gommosa; servitelo solo a pezzetti molto sottili e piccoli e sorvegliate sempre da vicino i pasti.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta prosciutto, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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🍗 Manzo/grasso
Basso: non è un allergene comune; introdurlo verso i 6 mesi se il bambino è pronto.
🍗 Manzo magro
Basso - non è un allergene comune; introdurre verso i 6 mesi se lo sviluppo del bambino lo consente.