🥛 Yaourt
Note sur les allergènes
La plupart des yaourts sont faits avec du lait de vache, l'un des allergènes alimentaires les plus courants. Dès 6 mois environ, proposez une petite cuillerée de yaourt nature seul et surveillez urticaire, vomissements ou gonflement ; s'il est bien toléré, continuez à en proposer régulièrement. Si votre bébé a un eczéma sévère ou une allergie connue, parlez-en d'abord à votre pédiatre.
Comment servir
De 6 à 8 mois, proposez du yaourt nature au lait entier sur une cuillère préremplie que bébé peut attraper, ou mélangez une cuillerée à une purée de fruits. De 9 à 12 mois, il sert de trempette pour des mouillettes de pain grillé tendre ou des bâtonnets de fruits, et les tout-petits peuvent en manger 60 à 125 g2 à 4 oz à un repas ou au goûter.
Préparation
Choisissez un yaourt nature, non sucré, au lait entier pasteurisé ; les yaourts aromatisés et beaucoup de yaourts pour enfants contiennent du sucre ajouté, et ceux au miel sont à éviter avant 12 mois. Parfumez-le avec de la banane écrasée, des fruits rouges ou une pincée de cannelle, et détendez un yaourt très épais avec du lait maternel ou infantile pour les débutants.
Texture et risque d'étouffement
Le yaourt nature est lisse et présente un faible risque d'étouffement, mais attention aux ajouts : pas de fruits à coque entiers ou concassés avant 5 ans, pas de granola en grappes ni de myrtilles entières ; préférez des baies écrasées ou un peu de purée d'oléagineux délayée. Donnez de petites cuillerées, gardez bébé assis bien droit et surveillez-le toujours.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Recettes avec cet ingrédient : yaourt
Beignets de yaourt grec, épinards et avoine
Tourbillons de labneh au yaourt et poivron rôti
Trempette soyeuse au yaourt, beurre d'amande et poire avec lances de poire vapeur
Pouding au chia et à la framboise avec lanières de banane
Bâtonnets de haricots verts vapeur avec filet de beurre de noix dilué
Gaufres aux courgettes et carottes et aux œufs
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte yaourt pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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