Note sur les allergènes
L'allergie à l'avocat est peu fréquente. Les enfants allergiques au latex peuvent réagir à l'avocat (syndrome latex-fruits) et certains allergiques aux pollens ressentent de légères démangeaisons dans la bouche. Proposez d'abord une petite quantité et surveillez l'apparition d'urticaire, de vomissements ou d'un gonflement.
Comment servir
De 6 à 8 mois, proposez de l'avocat mûr en bâtonnets épais de la longueur d'un doigt, écrasé à la cuillère ou tartiné finement sur des mouillettes de pain grillé. Dès 9 mois, proposez de petits dés tendres pour exercer la pince. Rouler les morceaux glissants dans des flocons d'avoine finement moulus les rend plus faciles à saisir.
Préparation
Choisissez un avocat qui cède sous une légère pression et rincez la peau avant de le couper. Coupez-le en deux, retirez le noyau et toute la peau ; aucune cuisson n'est nécessaire. Écrasez-le à la fourchette pour la cuillère et couvrez bien les restes pour ralentir le brunissement.
Texture et risque d'étouffement
L'avocat mûr est tendre et facile à écraser avec les gencives, mais les morceaux fermes et pas assez mûrs sont plus difficiles à gérer. Ne servez que de l'avocat mûr, retirez le noyau, évitez les gros morceaux fermes, gardez bébé assis et surveillez-le toujours.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte avocat pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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