Note sur les allergènes
Bien que ce ne soit pas un allergène courant, introduisez de petites quantités de citron dilué dans de l'eau pour surveiller les réactions rares et protéger la peau sensible des irritations.
Comment servir
Pour les bébés de 9-12 mois, mélangez une infime goutte (1/4 cuillère à café) de jus de citron dans les purées ou l'eau pour introduire la saveur ; surveillez toujours les réactions. Pour les tout-petits, un petit quartier fin (pressé sur du poisson ou des légumes) peut relever les aliments familiers.
Préparation
Faites toujours cuire le citron pour réduire son acidité, puis réduisez-le en purée très lisse pour éviter tout risque d'étouffement et protéger les estomacs sensibles.
Texture et risque d'étouffement
Servez toujours le citron sous forme de jus dilué pour éviter les risques d'étouffement et d'acidité ; ne proposez jamais de tranches ou de quartiers crus, qui présentent un risque certain d'étouffement.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte citron pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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