Note sur les allergènes
Les baies ne sont pas des allergènes fréquents. Les plus acides, comme les fraises et les framboises, provoquent souvent des rougeurs autour de la bouche par simple contact, ce qui n'est généralement pas une allergie. Si les rougeurs s'étendent au-delà de la bouche ou s'accompagnent d'urticaire, d'un gonflement ou de vomissements, arrêtez-les et appelez le pédiatre.
Comment servir
Dès 6 mois environ, proposez des baies mûres et tendres écrasées ou aplaties, ou mélangées à un yaourt nature ou à une bouillie d'avoine. Dès 9 mois, proposez les petites baies aplaties et les plus grosses coupées en quatre pour exercer la pince. Les tout-petits peuvent les manger avec les doigts, les petites coupées en deux et les grosses baies rondes en quatre.
Préparation
Rincez les baies juste avant de les servir et retirez tiges, feuilles et fruits durs ou pas mûrs. Écrasez-les, aplatissez-les ou coupez-les selon l'âge de bébé. Les baies fermes ou acides peuvent être cuites en compote lisse sans sucre ajouté, et les baies surgelées sont à faire bouillir environ 2 minutes, puis à laisser refroidir avant de servir.
Texture et risque d'étouffement
Les baies rondes entières comme les myrtilles, ainsi que les baies fermes ou pas mûres, peuvent obstruer de petites voies respiratoires. Aplatissez, écrasez ou coupez-les en quatre tant que votre enfant ne mâche pas bien, continuez à couper les grosses baies rondes pour les tout-petits, gardez l'enfant assis et surveillez-le toujours.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte baies pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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