Nota sobre alérgenos
La espinaca rara vez causa alergia, y la espinaca cocida puede ofrecerse desde alrededor de los 6 meses. Un leve enrojecimiento alrededor de la boca después de comer suele ser una irritación de la piel que desaparece pronto, pero consulta al pediatra si aparecen ronchas, hinchazón o vómitos.
Cómo servir
De 6 a 8 meses, mezcla espinaca cocida en puré o muy picada con puré de papa, batata, lentejas o huevo. Desde los 9 meses, añade espinaca cocida picada a tiras de tortilla, pasta o croquetas blandas. Funciona mejor como parte de un plato que sola.
Preparación
Lava bien las hojas, quita los tallos gruesos y cocínalas al vapor o hervidas hasta que estén blandas; escurre bien el agua antes de picarlas o triturarlas. Enfría las sobras rápido, guárdalas en la nevera y recalienta la espinaca cocida solo una vez, porque sus nitratos naturales pueden convertirse en nitritos.
Textura y riesgo de atragantamiento
Las hojas cocidas pueden pegarse al paladar y provocar arcadas. Pica finamente la espinaca cocida o mézclala con otros alimentos en lugar de dar hojas enteras, y espera a que tu hijo mastique bien para ofrecer ensaladas de hojas crudas. Supervisa siempre las comidas.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe espinaca por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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