Nota sobre alérgenos
La alergia a la coliflor es rara. Ofrece una pequeña cantidad la primera vez y vigila si aparecen ronchas, vómitos o sarpullido; como otras verduras de la familia de la col, puede dar gases a algunos bebés, y eso no es una alergia.
Cómo servir
De los 6 a los 8 meses, ofrece ramilletes grandes bien cocidos con un poco de tallo como asa, o hazla puré. De los 9 a los 12 meses, corta los ramilletes blandos en trocitos; a los niños pequeños les puede gustar la coliflor asada o en puré.
Preparación
Cuece los ramilletes al vapor o en agua unos 8 a 10 minutos, o ásalos con un poco de aceite de oliva, hasta que estén muy tiernos y se aplasten fácilmente entre los dedos. No añadas sal y aplástalos con un poco de leche materna, fórmula o mantequilla sin sal para una textura cremosa.
Textura y riesgo de atragantamiento
La coliflor cruda o poco cocida es difícil de masticar y se deshace en trozos que a los bebés les cuesta manejar. Cocínala hasta que esté muy blanda, sírvela en tamaños adecuados para su edad y mantén a tu hijo sentado y supervisado mientras come.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe coliflor por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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