Palitos de tortilla de espinacas y eneldo
Las listas de alérgenos cubren los alérgenos prioritarios en la receta tal como está escrita. Siempre revisa tus propias etiquetas de ingredientes e introduce cada nuevo alérgeno por separado al principio.
Ingredientes
- 2 huevos enteros
- 1 cucharada de espinacas frescas finamente picadas
- 1/2 cucharadita de eneldo fresco picado
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal o aceite de oliva
Método
- Bate los huevos con las espinacas y el eneldo.
- Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego lento.
- Vierte la mezcla de huevo en una capa fina y uniforme y cocina hasta que cuaje.
- Dobla y retira del fuego para que se enfríe.
Cómo servir según la edad
6–8 meses
Corta la tortilla doblada en tiras anchas aproximadamente del largo y ancho de un dedo adulto. Comprobación del tamaño: debe sobresalir por encima de un puño cerrado, que es lo que necesita el agarre palmar (con toda la mano) en esta etapa.
9–12 meses
Enrolla firmemente y corta en espirales o en cubos pequeños. Estos trozos más pequeños están pensados para el agarre de pinza (pulgar e índice) que se desarrolla alrededor de los 9 meses.
Nota pediátrica
Los huevos son un alérgeno importante; la introducción temprana y sostenida (2-3 veces por semana) ayuda a desarrollar tolerancia.
Guía de referencia: https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/default.aspx
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