🥜 Lentejas
Nota sobre alérgenos
Las lentejas no están entre los alérgenos principales, pero la alergia a las lentejas existe, sobre todo en niños de la región mediterránea y del sur de Asia, y puede coincidir con alergia al garbanzo, al guisante o al cacahuete. La primera vez ofrece una porción pequeña y vigila si aparecen ronchas, hinchazón o vómitos.
Cómo servir
De 6 a 8 meses, sirve las lentejas en un puré espeso, liso o ligeramente chafado, o en tortitas blandas que tu bebé pueda agarrar. Desde los 9 meses, ofrece un dal espeso o mezcla lentejas enteras bien cocidas con salsas y arroz. Los niños pequeños pueden tomar sopas de lentejas, salsas para pasta y buñuelos.
Preparación
Lava las lentejas y retira las piedrecitas; no hace falta remojarlas. Cuece las lentejas rojas o amarillas partidas 15–20 minutos hasta que se deshagan, y las verdes o pardinas 25–30 minutos hasta que estén muy blandas. Condiméntalas con especias suaves como el comino en lugar de sal o pastillas de caldo.
Textura y riesgo de atragantamiento
Las lentejas bien cocidas son pequeñas y blandas, por lo que resultan más fáciles de manejar que las alubias grandes. Las tortitas secas que se desmoronan o las lentejas poco cocidas pueden provocar tos o arcadas, así que cuécelas hasta que se aplasten fácilmente, sírvelas jugosas y vigila siempre las comidas.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe lentejas por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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