🥜 Maní
Nota sobre alérgenos
El maní es uno de los alérgenos alimentarios más comunes, y ofrecerlo pronto, desde alrededor de los 6 meses y cuando tu bebé ya coma otros sólidos, reduce la probabilidad de que desarrolle alergia al maní. Si tu bebé tiene eccema grave o alergia al huevo, habla con el pediatra antes de la primera probada. Una vez que tolere el maní, sigue ofreciéndolo varias veces por semana.
Cómo servir
Ofrece el maní solo molido o como crema lisa: desde alrededor de los 6 meses, mezcla aproximadamente 1 cucharadita de maní finamente molido o de crema de maní lisa diluida en avena, yogur o puré de fruta. Desde los 12 meses, espolvorea maní molido sobre fideos o verduras blandas, o unta una capa fina de crema de maní lisa en pan tostado. Reserva el maní entero o picado para después de los 5 años.
Preparación
Elige maní natural tostado sin sal, en lugar del maní salado, con miel o saborizado que se vende como aperitivo; frótalo para quitar las pieles sueltas y muélelo en un procesador hasta obtener un polvo fino. Sigue triturando varios minutos para conseguir una crema lisa, sin sal ni azúcar añadidos. Guárdala en un frasco hermético en la nevera y desecha cualquier maní con moho o de sabor amargo o rancio.
Textura y riesgo de atragantamiento
El maní entero y los trozos de maní son una de las causas más frecuentes de atragantamiento y de aspiración de alimentos a los pulmones en niños pequeños, así que mantenlos lejos de los menores de 5 años. La crema de maní espesa también puede pegarse en la garganta: dilúyela con agua tibia o yogur o úntala en capa muy fina, y supervisa siempre.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe maní por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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