🥜 Habas
Nota sobre alérgenos
Las habas no son un alérgeno común, aunque los niños con alergia al cacahuete u otras legumbres reaccionan en ocasiones. En niños con déficit de G6PD pueden causar favismo, una destrucción grave de glóbulos rojos, así que evítalas por completo si tu bebé tiene esta condición y, si hay antecedentes en la familia, consulta antes con el pediatra.
Cómo servir
De 6 a 8 meses, tritura habas peladas y bien cocidas hasta obtener un puré suave o úntalas en tiras de pan tostado. Desde los 9 meses, aplasta cada haba pelada para practicar la pinza; a partir de los 12 meses, añádelas tiernas, peladas y aplastadas o partidas por la mitad a la pasta, el arroz o los guisos.
Preparación
Desgrana las habas frescas, escáldalas 1–2 minutos, retira la piel exterior dura y cuécelas hasta que estén muy tiernas. Remoja las habas secas toda la noche, pélalas si hace falta y hiérvelas hasta que se aplasten con facilidad. No añadas sal.
Textura y riesgo de atragantamiento
Las habas enteras son grandes y firmes y su piel es dura, lo que aumenta el riesgo de atragantamiento. Pélalas siempre, cuécelas hasta que se aplasten entre los dedos, aplasta o tritura cada una y mantén a tu bebé sentado y vigilado.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe habas por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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