🍗 Pollo
Nota sobre alérgenos
La alergia al pollo es poco común, así que el pollo bien cocido es un buen primer alimento, rico en proteínas y con algo de hierro y zinc, desde alrededor de los 6 meses. Las primeras veces ofrece poca cantidad y observa si aparecen reacciones poco frecuentes, como urticaria o vómitos.
Cómo servir
De los 6 a los 8 meses, ofrece tiras del largo de un dedo de pollo blando y jugoso, pollo finamente desmenuzado mezclado en un puré o albóndigas de pollo blandas; el contramuslo se mantiene más jugoso y aporta más hierro que la pechuga, que es magra y se seca enseguida. Desde los 9 meses, ofrece hebras pequeñas o trocitos del tamaño de un guisante; desde los 12 meses, trozos del tamaño de un bocado en sopas, arroces y platos de pasta.
Preparación
Escalfa, guisa o cocina a fuego lento el pollo en agua o caldo sin sal hasta que alcance 74 °C165°F, no quede nada rosado y los jugos salgan transparentes. Evita la sal, los cubitos de caldo y los adobos picantes, mantén el pollo crudo lejos de otros alimentos y lávate las manos y las tablas de cortar después.
Textura y riesgo de atragantamiento
Los principales riesgos son el pollo seco y fibroso, los trozos grandes, la piel y los huesos pequeños. Quita todos los huesos, los cartílagos y la piel, mantén la carne jugosa con un poco del líquido de cocción y mantén al bebé sentado y vigilado mientras come.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Recetas con pollo
Albóndigas de Pollo y Calabacín de 4 Ingredientes
Nuggets de pollo horneados rebozados con avena
Palitos de salchicha casera de pollo y manzana
Tiras de pollo y calabaza butternut estofadas lentamente
Guiso de pollo desmenuzado y calabaza
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe pollo por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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