Palitos de salchicha casera de pollo y manzana
Las listas de alérgenos cubren los alérgenos prioritarios en la receta tal como está escrita. Siempre revisa tus propias etiquetas de ingredientes e introduce cada nuevo alérgeno por separado al principio.
Ingredientes
- 250 g de pollo molido de muslo
- 1/2 manzana pequeña, rallada y exprimida para secar
- 2 cucharadas de avena fina
- 1/2 cucharadita de salvia seca o tomillo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva para la bandeja
Método
- Precalienta el horno a 190°C (375°F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear cubierta con papel.
- Mezcla el pollo, la manzana, la avena y las hierbas en un bol hasta que estén justo combinados; no añadas sal.
- Con las manos húmedas, forma la mezcla en los tamaños indicados a continuación y colócalos en la bandeja.
- Hornea de 18 a 20 minutos, volteando una vez, hasta que estén firmes y cocidos por completo (74°C / 165°F en el interior).
- Deja enfriar 5 minutos; los palitos se endurecen al reposar.
Cómo servir según la edad
6–8 meses
Forma palitos suaves del largo de un dedo, de unos 1.5 pulgadas de ancho y 3 pulgadas de largo, para que el bebé pueda sostener un extremo con agarre de toda la mano y morder el otro.
9–12 meses
Forma palitos más delgados y luego córtalos en trozos del tamaño de un guisante o en tiras finas para recoger con el pulgar y el índice; aplasta cualquier trozo que se sienta firme.
Nota pediátrica
Las salchichas comerciales son de los alimentos más salados que un bebé puede encontrar y sus tripas permanecen duras; una mezcla casera mantiene la sal fuera, la manzana rallada mantiene el pollo húmedo y la carne aporta el hierro hemo y el zinc que los bebés necesitan desde los seis meses.
Guía de referencia: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/
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